Mid praktek ( Indonesian buffet)

Halooo, hari ini saya berangkat ke kampus pukul 07.00 dimana hari ini adalah mid praktek, saya berangkat bersama mifta dengan menggunakan sepeda motor. Berbeda dengan hari praktek sebelumnya , di hari praktek biasa kami di incharge oleh seniot semester 5 tapi karena ini mid praktek jadi yang memberi arahan adalah pak jaya.

Setelah di dalam main kitchen kami di bagikan pekerjaan masing-masing, saya membuat rendang daging dan teman-teman yang lainnya pula memdapat tugas membuat menu lainnya. Selama doing berlangsung saya diamkan rendang di atas stove dengan api kecil agar bumbunya meresap dan dagingnyapun lembut jika di kunyah. Setelah itu saya tinggalkan beberapa jam dan saya membantu teman saya membuat dessert yaitu doko-doko cangkuning, setelah selesai saya kembali ke section saya, akhirnya rendangpun jadi dan siap di set-up.

Setelah semua ready untuk di order ke restoran sayapun langsung membersihkan area kerja dan peralatan yang telah saya gunakan, setelah selesai kami langsung membantu kelompok 4 untuk prepare menu untuk keesokan harinya. Saya membantu untuk membuat jalang kote, karena keesokan harinya adalah celebes buffet. Setelah semua kegiatan selesai kami langsung general cleaning dan saling membantu, setelah general cleaning kami istrahat dan sambil menunggu arahan kembali dari dosen pembimbing untuk kembali ke rumah masing-masing. Wassalam.

Kegiatan hari ini: