food from

DAGING SALAI

Daging salai (asap) adalah praktik yang telah dipraktikkan sejak saat itu sebagai salah satu teknik persiapan daging / ikan jangka panjang untuk tujuan penyimpanan. Tujuan membajak adalah agar tidak cepat rusak. Ini terkenal di antara komunitas sembilan negara yang suka 'Memasak lemak lemak cabai'. Sekarang, produk ini bersifat komersial dan mudah ditemukan.

Bahan-bahan :

- 500 g daging salai potong tipis

- Segenggam rawit merah campur ijo

- 4 siung bawang merah

- 1 jari kunyit

- Sedikit jahe

- 2 iter air

- 2 gls santan kental

- 3 lmbr daun kunyit

- 3 keping asam gelugur atau 1sdm air asam jawa

- 1 btg serai di geprek